枣花馍🌺儿时外婆家才能吃到的枣花馍

作者： 家的烟火味儿

用料

• 红枣 14颗
• 水 100克
• 中筋面粉 300克
• 酵母 5克

枣花馍🌺儿时外婆家才能吃到的枣花馍的做法步骤

步骤 1

面粉加入发酵粉，用四十度的温水和面，水依次慢慢加入，水要根据面的不同多或少，和的面和蒸馍的面一样，和成面团就可以盖保鲜膜或者盖子盖上发面，和成面团我忘记拍照了😄

步骤 2

大概一个半小时到两个小时面就发好了，发好的面是蜂窝状，发好的面到在面板上，记得放干面粉不然会粘面板，开始揉面，多揉一下把里面的气都排掉，揉到面光滑

步骤 3

分一半面团（我这是两个花馍的面）把一半面切五个小剂子，大小就和饺子皮差不多，剩下一个大剂子就做花馍的底

步骤 4

把五个小剂子像擀饺子皮一样擀好，厚度在2-3mm即可，薄一点更好看

步骤 5

用叉子在面皮的三分之一处压上花边

步骤 6

依次压花边，两边都压上花边

步骤 7

花边压好后用刀把面皮从中间切开分成两半，五个面皮都切开

步骤 8

把面皮半边一张压一张整齐排列好

步骤 9

用一根筷子把没有花边的这一边压紧，免得一会儿开裂

步骤 10

放一颗枣从面皮的一头开始慢慢的向另一头卷，尽量卷的紧一些，卷好了就成花了

步骤 11

花做好了把花瓣整理一下，是不是很美，花做好还不算完，还要做花托

步骤 12

把大剂子擀成一个大圆，薄厚比刚才的花瓣稍微厚一点点

步骤 13

把面皮分成六等份，中间不要切断，留出来放花的地方

步骤 14

再把六个等份分成两瓣，比切六等份切时切的再短一些，如图所示

步骤 15

把一份的两片中间放入枣，两个边像包饺子一样捏住，一个花瓣就做好了

步骤 16

把六个花瓣依次都捏好

步骤 17

把刚刚做好的花放在中间花馍就完成了，放在蒸锅里五十度水温醒20分钟，开火蒸，大火蒸五分钟转中火再蒸八分钟，关火等三分钟，就可以出锅啦

步骤 18

出锅的花馍馍是不是好漂亮，热的更好吃，浓浓的枣香味儿，就是儿时我在外婆家吃的味道😊😊

菜谱创建时间：2021-02-09 21:40:59