坚果红枣杞子糕(不加阿胶)

作者： 白玉蘭

坚果红枣枸杞子是健康养颜的食品。现在很多人都用阿胶一起来熬制，但有些人(包括我)都不喜欢吃阿胶，所以我选用最简单的方法，不加阿胶也可以做出美味又健康的坚果糕，适合所有人，大家不防试试。

用料

• 核桃仁 300克
• 红枣(去核) 200克
• 枸杞 100克
• 黑芝麻 300克
• 杏仁 50克
• 麦芽糖 450克
• 温水 100克

坚果红枣杞子糕(不加阿胶)的做法步骤

步骤 1

准备材料:芝麻炒熟；核桃仁和杏仁用烤箱烤熟；红枣去核切小丁。

步骤 2

温水与麦芽糖用中小火煮，不停搅拌均匀。

步骤 3

煮到起泡转小火熬。

步骤 4

煮到糖浆粘稠挂旗。

步骤 5

倒入坚果红枣和枸杞子，快速拌均匀全裹上糖浆，有拔丝的效果。

步骤 6

倒入芝麻，关火拌均匀。

步骤 7

倒入铺了油纸的模具里推开，在上面盖一张油纸再压平，压实。这个费很大力气。

步骤 8

凉了以后脱模用刀切。我做得比较厚，所以切得很费劲，切的时候要小心。

步骤 9

再切成长条。

步骤 10

再切成小块。

步骤 11

包装精美就可以了。

步骤 12

最后用盒子装好保存。

坚果红枣杞子糕(不加阿胶)的小贴士

1.糖浆一定要用小火熬到挂旗才能加入坚果。 2.坚果可以选择自己喜欢的做。 3.压的时候一定要用力压紧，这样切开才不会散。尽量铺薄一点，这样切起来比较容易。

菜谱创建时间：2021-02-09 20:55:37