玉带虾球

作者： 虎妞斯密达

用料

• 虾 15只
• 淀粉 1小勺
• 料酒 1小勺
• 盐 少许
• 姜末 少许
• 黄瓜 1根
• 干辣椒 1个
• 腰果或者花米生米 10粒

玉带虾球的做法步骤

步骤 1

将大虾去虾线，去壳，去头，虾壳先别丢弃，留着炸虾油。

步骤 2

黄瓜切成厚一点的圆片，中间挖个洞，将大虾穿过。

步骤 3

做锅水焯大虾，断生即可。水中放点盐和料酒。去腥留底味。

步骤 4

做个碗汁（盐，胡椒粉，鸡粉，淀粉要过，姜末，干辣椒），烧油炒虾头，炒出红油后把虾头去除，放入虾段，淋入碗汁，撒入腰果出锅。

玉带虾球的小贴士

为了不浪费，剩下的黄瓜也切成小丁做成配菜。成品虾像双环项链，嘻嘻😄

菜谱创建时间：2021-02-09 18:46:48