好吃到爆的经典原味曲奇

作者： min小田螺

用料

• 黄油 200克
• 低筋面粉 250克
• 牛奶 50克
• 盐 2克
• 细砂糖 75克
• 扁桃仁粉（展艺） 50克

好吃到爆的经典原味曲奇的做法步骤

步骤 1

①牛奶和糖隔水加热，至糖融化，冷却备用。

步骤 2

②黄油室温下充分融化，至无颗粒状态。（注：一定不能加热成液态！！！！）

步骤 3

③充分软化的黄油用电动打蛋器打发至细腻发白无颗粒感。 ④分次加入第一步已经冷却好的牛奶糖水,每次打匀再加下一次，充分打发，直至蓬松细腻有光泽。

步骤 4

⑤加入扁桃仁粉和盐，筛入低筋粉。（扁桃仁粉是这款曲奇的灵魂，不可替换，不放的话，口感会相差很多。）

步骤 5

⑥刮刀拌匀，面糊就做好了。此时烤箱上下火170度预热。

步骤 6

⑦把面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的花纹。170℃烤18-20分钟即可。

步骤 7

⑧这是第二锅。

好吃到爆的经典原味曲奇的小贴士

黄油软化，不要液化！！

菜谱创建时间：2021-02-09 18:21:17