【烤牛奶块】

作者： 日食记

焦香澄黄的外皮裹了一个滑嫩的馅心，一口就能化在嘴里，堪比布丁，却比布丁做起来更简单，简直是牛奶的宝藏吃法。

用料

• 牛奶 600克
• 小麦淀粉 60克
• 砂糖 50克
• 蛋黄 2个
• 芝士片 2片

【烤牛奶块】的做法步骤

步骤 1

锅内倒入600g牛奶、50g砂糖、2个蛋黄、2片芝士片和60g小麦淀粉，小火边煮边搅匀，至糊化状态。 *煮制时，注意火不要太大，要不断搅拌避免粘锅。

步骤 2

倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时。

步骤 3

冷藏好后取出，切成麻将大小的牛奶块。

步骤 4

烤盘铺上烘培纸，将切好的牛奶块放在烤盘上，再刷上蛋黄液。 *在烤制过程中牛奶块会膨大，放的时候注意保持间距。

步骤 5

放入预热至上火210度下火180度的烤箱，烤20分钟后，取出装盘即可。

菜谱创建时间：2021-02-09 18:14:15