木瓜酱&木瓜椰奶粥

作者： 蜜桃猴

学校里糖水粥铺的木瓜牛奶粥第一次喝就爱上了，甜奶香配上些许糯糯的米粒和木瓜丁（真的是零星几颗😂），太美妙了～ 于是自己在家把它升级为椰奶版的试试！

用料

• 木瓜酱
• 木瓜 1个（连皮770g，切八条后留出小半块烧粥用）
• 柠檬 1个
• 冰糖 50克
• 麦芽糖 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 木瓜椰奶粥
• 大米 30克
• 藜麦（或燕麦仁） 20克
• 木瓜丁 50克
• 木瓜酱 3勺
• 椰浆（或椰奶/牛奶） 50克
• 水 500ml
• 糖 10～20克（不太甜）

木瓜酱&木瓜椰奶粥的做法步骤

步骤 1

木瓜去籽削皮切块（留出一点切丁烧粥用）；柠檬用盐擦洗后皮擦丝，取果肉果汁。

步骤 2

木瓜、糖放入锅中，小火

步骤 3

边煮边捣烂

步骤 4

待冰糖完全融化后加柠檬

步骤 5

继续熬煮蒸发水分

步骤 6

总共约半小时后收汁变浓稠

步骤 7

趁热装罐

步骤 8

我做了两小罐（左边的罐子是250ml，所以总产量大约400ml吧）

步骤 9

留出一碗木瓜丁和三勺果酱准备烧粥

步骤 10

大米、藜麦提前浸泡两小时以上，加水煮至软烂后加椰浆

步骤 11

加木瓜和酱、少许糖

步骤 12

再焖煮一小会儿，搅匀出锅

木瓜酱&木瓜椰奶粥的小贴士

木瓜酱不开封可保存一个月左右，开封后需冷藏，一周内吃完

菜谱创建时间：2021-02-09 12:01:33