年夜饭绝对不能缺的香芋扣肉

作者： 爱做菜的西米露

朋友送来了炸好的五花肉，家里正好有正宗荔浦芋头，年夜饭绝对不能少的香芋扣肉做起来吧！软糯可口，儿子一次能吃三块！

用料

• 炸五花肉 一块约300克
• 芋头 1个约2斤
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 蚝油 1勺
• 豆腐乳 1块

年夜饭绝对不能缺的香芋扣肉的做法步骤

步骤 1

正宗荔浦芋头。

步骤 2

芋头削皮并切块。

步骤 3

芋头炸好

步骤 4

扣肉切成小块，我是两块肉中间夹一块芋头的想法来切的，就是一块肉切厚点，然后再中间切一刀，不过不要切断皮，这样就可以在两块肉中间夹芋头了。

步骤 5

调料汁，把一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺老抽，一块豆腐乳（临桂四塘腐乳，特别香，这个是香芋扣肉的灵魂，绝对不能少）拌均匀。这这量的料汁是做一碗扣肉的量，我配料表的肉做了两小碗扣肉，芋头还剩了点。

步骤 6

每块肉都均匀的裹上料汁。

步骤 7

每块扣肉中间夹上裹上料汁的芋头，我的芋头切薄了点，建议大家再切厚一点。

步骤 8

把扣肉皮朝下码好放入圆碗中。

步骤 9

芋头有多，就在两块肉之间再夹芋头。反正有人只吃芋头。

步骤 10

上锅蒸，我用电高压锅蒸了丨个小时，软糯好吃，不腻，肥肉入口即化！

菜谱创建时间：2021-02-09 11:35:07