年夜菜｜福满人间·番茄龙利鱼汤

作者： 苏小庖

酸酸甜甜，开胃爽口 低脂低卡，老少皆宜哦🥳

用料

• 龙利鱼 1条
• 西红柿 2个
• 金针菇 一把
• 蒜末 3瓣
• 葱白 少许

年夜菜｜福满人间·番茄龙利鱼汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：龙利鱼、番茄、金针菇

步骤 2

㊙️腌制龙利鱼： 龙利鱼洗净后切成小块（片鱼片也可以哒） 1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉➕适量白胡椒粉➕一小撮食盐，搅拌均匀后加入一点点食用油，静置腌制10分钟以上.

步骤 3

🔘处理番茄： 番茄顶部划十字刀叉，放入热水中烫一下，这样好轻松去皮，然后切成番茄小块.

步骤 4

蒜末、葱白入油锅爆香

步骤 5

放番茄翻炒至出沙后，加入1大勺番茄火锅底料（或番茄酱）再加入没过食材的热水，再次煮沸后品尝下汤底味道，开始调味： 若咸度不够，可加1勺蚝油➕少许食盐； 若汤底偏酸，可适量加白糖，提鲜增味. 🔘我买的番茄比较生，滋味不足，所以添加了番茄火锅底料辅助。若购买的番茄是自然熟成，滋味很足，则不需要额外添加啦～

步骤 6

放金针菇煮至变软后，捞出放在盘底.

步骤 7

放龙利鱼小块，煮至变色即可捞出.

步骤 8

当当当～ 番茄龙利鱼汤出锅啦啦🥳 可以撒点芝麻、葱花点缀一下

步骤 9

龙利鱼无刺，可以大口吃鱼，酸甜可口，鲜香细嫩；特别适合泡着米饭吃哦😋

菜谱创建时间：2021-02-09 07:39:07