山楂棒棒糖

作者： 狡猾的狐狸i

开始在下厨房传菜谱，其中一大原因是为了记录制作方法，收藏的菜谱有时候会根据自己的情况改动，可是下一次做的时候就会忘记，再做会不如上一次的效果，于是开始传自己的专属菜谱

用料

• 山楂 350克
• 黄冰糖 250克
• 水 200克

山楂棒棒糖的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净去核

步骤 2

上锅蒸熟

步骤 3

放入料理机加入水，打成泥

步骤 4

山楂泥过筛，滤掉没有去干净的果核

步骤 5

我比较暴力，全程大火不停的搅，10分钟不到就把水分炒干得差不多了😂

步骤 6

加入冰糖，糖的量根据个人口味，喜欢酸的糖按山楂的1/2量，喜欢酸甜按2/3，受不了酸的1:1

步骤 7

冰糖全部融化后，要在膏体凝固前赶紧入模，稍微凉一些，不至于烫手的时候就加入裱花袋，快速填入模具中，否则凝固了，挤入模具就是散的

步骤 8

事先将模具插上纸棒备用

步骤 9

填好后用刮刀刮平，剩下的全部填到容器里刮平

步骤 10

然后放进烤箱用风干档烤20分钟，或者自然放置一两天也可以

菜谱创建时间：2021-02-09 00:46:19