莴笋拌蛰皮

作者： 臻小灶

清淡又爽口的拌菜，适合年夜菜大鱼大肉吃多了，来盘解腻

用料

• 莴笋 半根
• 海蜇皮 200克
• 红椒 半个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 白糖 2克
• 味精 3克
• 食用油 20克

莴笋拌蛰皮的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。海蜇皮提前冷水浸泡。泡出多余的盐份，莴笋去皮切段。

步骤 2

莴笋切成丝红椒切丝。

步骤 3

切好的莴笋丝放入冷水中浸泡。

步骤 4

海蜇丝放入八十℃的水中烫三秒钟捞出冲凉控水备用

步骤 5

锅中加入食用油下入葱段炸香

步骤 6

食材都放入碗中，调入盐，白糖，葱油翻拌均匀

步骤 7

装盘即可食用

莴笋拌蛰皮的小贴士

海蜇比较咸要提前泡，海蜇焯水时间不能太长，水温也不能烧开，否则海蜇缩水严重，咬不动，莴笋泡一下口感更脆

菜谱创建时间：2021-02-08 23:35:51