香菇肉末焖豆泡

作者： 平心-3

用料

• 干香菇 30克
• 猪肉 120克
• 豆腐泡 350克
• 芹菜 80克
• 青蒜叶 80克
• 葱 15克
• 大蒜 3瓣
• 姜 15克
• 蚝油 1勺
• 味极鲜酱油 3勺
• 老抽 适量
• 白糖 4克
• 水淀粉 适量
• 盐、味精、胡椒粉、米酒、香油各少许

香菇肉末焖豆泡的做法步骤

步骤 1

香菇清洗干净，用冷水泡软后切成小粒；猪肉清洗干净切成小粒。

步骤 2

每块豆腐泡的一面用剪刀剪深三分之一，便于吸汁入味。

步骤 3

芹菜、青蒜叶切段，姜葱蒜切末。

步骤 4

热锅倒入适量油，下肉粒煸炒至变色，再下葱姜蒜末继续煸出香味，再下香菇粒煸炒片刻，下蚝油，烹入米酒，加入盐、酱油、老抽、白糖、适量开水，下豆泡盖盖烧焖3分钟，再下芹菜、蒜叶、味精、胡椒粉、香油翻匀，水淀粉勾芡，回锅适量明油即可起锅。

菜谱创建时间：2021-02-08 22:42:30