奶香曲奇饼干

作者： 生活当晴

自从学会了做饼干之后，过节过年回家的时候就会做很多饼干带回家，亲戚朋友吃过之后都大赞好吃，老弟更是忠实粉丝，吃过总是念念不忘，之比外面买的很贵的曲奇饼干还好吃，自己制作胜在材料品质好又新鲜，又没加添加剂，我的宗旨是要么不做要做就要用好的材料。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 盐 1克
• 奶粉 25克
• 糖粉 75克
• 无盐黄油 100克

奶香曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油加入糖粉和盐用打蛋器打发至发白状态然后加入一个鸡蛋打发均匀

步骤 2

加入奶粉和低筋面粉用刮刀搅拌均匀至无干粉状态，也可再戴上手套捏均匀一点，但不可过度搅拌防止生成面筋（如果想要口感更丰富，也可以在和好的面团里加入黑芝麻或者坚果碎）

步骤 3

烤箱上下火170度预热，面团称重每份13克然后团圆再轻微按扁一点点放在烤盘上，再在表面刷上一层蛋液，送入预热好的烤箱中层,上火170,下火150烤25至30分钟（温度和时间根据自己的烤箱做出适当调整）

奶香曲奇饼干的小贴士

根据多次制作这款饼干得出的经验：烤箱温度不可太高，容易烤糊，时间太短则内部烤不熟，在烤的过程中我会根据我的烤箱调一次温，刚开始十分钟上火180度，下火150度，然后再调到上火165度，下火150度

菜谱创建时间：2021-02-08 22:35:21