广东味道之萝卜糕

作者： 野性的瓜瓜

用料

• 白萝卜 约4根（切丝后大概4斤）
• 腊肉 一条
• 干贝 约20粒（自己喜欢的量）
• 虾皮（虾米） 一抓
• 粘米粉 1600克
• 盐 5克
• 胡椒粉 适量
• 冰片糖 大半块
• 葱、蒜 各3根
• 萝卜干 适量

广东味道之萝卜糕的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮

步骤 2

用削皮神器刨丝，刨过程中会出水不用倒掉

步骤 3

腊肉 萝卜干 葱蒜 干贝 虾米

步骤 4

干贝和虾米大概这么多，喜欢可放多点

步骤 5

用水泡半小时，干贝记得撕开哟 🥰

步骤 6

需要生的花生米

步骤 7

放入锅中炒至这个状态，闻到花生的香味即可装起来

步骤 8

待花生米的温度凉了，用手将外壳去皮并对半掰开

步骤 9

将腊肉、葱蒜、萝卜干放入锅中炒香即可

步骤 10

刚炒完腊肉的锅可不用洗，将白萝卜丝和白萝卜水和冰糖一同放入锅中

步骤 11

煮至糖融化，白萝卜丝出水，大概15分钟左右

步骤 12

煮至上面的状态，将炒好的腊肉、白萝卜干、葱蒜、干贝、虾米、花生米、粘米粉放入锅中进行搅拌至无白粉状态即可。

步骤 13

搅拌至这个状态即可装盘，开水上锅蒸至45分钟

步骤 14

礼成🙌

广东味道之萝卜糕的小贴士

如果吃上去粘牙齿的就还没熟透

菜谱创建时间：2021-02-08 16:21:48