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不分离🍐啤梨曲奇的做法

不分离🍐啤梨曲奇

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作者: 开动啦丶
开动啦丶
最近在做饼干礼盒,选了其中几个特别可爱的造型分享给大家。这个啤梨曲奇还挺逼真的,做法也不算复杂。大家一定要试试哦。 饼干礼盒里还有一款燕麦小熊也好萌好萌的,戳这里可以看https://www.xiachufang.com/recipe/106108279/ 这两款饼干同样是用爱乐薇淡味黄油制作的,爱乐薇是发酵黄油,淡淡的乳酸味很减腻。拿来做饼干非常不错~

用料

不分离🍐啤梨曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首图给它一个特写~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前软化黄油。加入糖粉和盐。用刮刀拌匀,然后用厨师机中高速打发。我是翻倍做的,用厨师机会比较方便。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油打发后,慢慢加入常温的鸡蛋液。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打到鸡蛋液被完全吸收

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉和杏仁粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀混合成团。出一个70克的面团

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大面团整理成条状,放到硅油纸上。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

借助刮板整理成三棱柱形状。刮板从底部向上压划可以使标角变圆滑。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切面位置的形状是个圆角的三脚形,像一个🍐的切面,放入冰箱冷藏。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚才酥出的70克面团,60克加入抹茶粉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理成一个绿色的面团。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外10克加可可粉,做成棕色面团,搓成长条,长度和刚才做的梨形面团的长度相同即可。轻轻压扁一些。放入冰箱冷冻。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把抹茶面团擀开,大小约20×16cm,总之长要与梨形面团长度相等,宽比梨形面团切面周长要长1-2个㎝。不用这么精确,大家在擀之前用硅油纸包一下梨形面团比对一下长宽就大约有数了。放入冰箱冷冻。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等抹茶面团冻硬了,可以把梨形面团取出,如图,从中间切一刀,分成两半。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶面团冻硬,切下约1厘米宽的长条,直接连着硅油纸剪下来,这样比较好转移。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,将1厘米宽的面片放在切开的啤梨面团的中间位置,轻压粘合后,撕去油纸,将两半的啤梨面团合在一起,轻轻按压整合,调整下形状。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来包梨的外皮,将梨形面团放在抹茶面片的中间位置,两梨形面团包裹起来,贴合后,在顶部的棱上切一刀,约一厘米深,将冻硬的可可面团按压着插进去,梨的梗也留完成了。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看一下侧面。放入冰箱冷冻一小时或者冷藏至硬。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成0.6毫米左右的片。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

码在烤盘上。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在芯的位置,点上两粒芝麻。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热到150°,烤20-25分钟,12分钟左右加盖锡纸,防止上色。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦~好多梨🍐。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边缘块容易上色,锡纸裁的要足够大。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手机先吃~

菜谱创建时间:2021-02-08 14:12:22
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