爸爸牌-瘦肉冲汤

作者： 酱扑酱扑小纠结

听爸爸说，他小时候家里不富裕，过年最好的菜就是这一碗瘦肉汤，营养美味。我小时候也很喜欢吃，长大后渐渐没那么爱吃了，倒不妨学做一下，流传下去😄

用料

• 瘦肉 克
• 生抽 勺
• 香油 勺
• 盐 克
• 鸡蛋 1个
• 葱 根
• 白菜 片
• 姜

爸爸牌-瘦肉冲汤的做法步骤

步骤 1

新鲜瘦肉，切成细条。

步骤 2

加入适量的姜丝、生抽、料酒、盐、一个鸡蛋（加了提鲜，不加也可以），搅拌均匀。

步骤 3

白菜切丝

步骤 4

煮熟的过程没有拍图。把水烧开后，放入切好的白菜丝（爸妈认为瘦肉丝好的快，要先加白菜丝，再加瘦肉丝），然后用筷子迅速一点点把瘦肉丝下锅，10s后即熟，可以加入适当的盐，也可以再加别的辅料，比如图中的“馓子”。我做的不够好，肉放慢了，所以成了坨子。

爸爸牌-瘦肉冲汤的小贴士

1、肉和白菜切丝。 2、可以适当放入香油。 3、瘦肉丝很好熟，操作要快，要不肉容易老

菜谱创建时间：2021-02-08 13:46:50