炸藕盒

作者： 澜心的家常小食记

用料

• 藕 1节
• 猪肉 250克
• 鸡蛋 2个
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 葱 1根
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 面粉 1勺
• 淀粉 1勺
• 十三香 适量
• 油 适量

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

藕刮皮，切成2毫米的片

步骤 2

肉馅➕葱末姜末➕鸡精➕耗油➕料酒➕盐➕十三香，磕入一个鸡蛋。

步骤 3

一个方向搅拌，搅拌，至粘稠。

步骤 4

1勺面粉➕1勺淀粉➕1勺清水➕1颗鸡蛋➕少许十三香，搅拌至糊状。

步骤 5

➕一点食用油，搅拌。稀稠这样就可以了。

步骤 6

取一片藕片放上肉馅，再盖上一片。

步骤 7

藕夹均匀沾满面汁。

步骤 8

五分油热下锅炸，至定型捞出。

步骤 9

油热，下锅复炸，炸至金黄，捞出装盘。

炸藕盒的小贴士

1，面糊中放少许食用油，这样炸出来的藕盒光亮好看。 2，怕肉馅掉出来，掉到锅里炸糊，可以在沾面糊前先裹一层淀粉。

菜谱创建时间：2021-02-08 09:07:47