一次成功的杯子小蛋糕

作者： a元元a

杯子小蛋糕|零基础小白一次成功 今天做了一份超可爱的杯子小蛋糕，小朋友挺喜欢吃的，材料简单做法简单零失败 食材:鸡蛋两个、低筋面粉45g、牛奶35g、油10g,、白砂糖20g、柠檬汁几滴 步骤:1牛奶和油混合均匀，筛入低筋面粉，混合至无干粉 2：蛋清蛋黄分离，面糊中加入蛋黄搅拌均匀 3：蛋清中加入几滴柠檬汁高速打发至大泡泡时加第一次糖，小泡泡时加第二次糖，细腻有纹路时加最后一次糖，打发至提起有小弯钩状态 4：取三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀 5：把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀,注意手法不要消泡哦，拌好的蛋糕糊倒入模具中放入预热好的烤箱120度20分钟，然后150度30分钟即可。 小贴士：1蛋白一定要打发到位，翻拌的时候注意手法、从下往上翻拌均匀！ 2每个烤箱温差不一样，可以根据实际情况来调整温度，这次烤出来的蛋糕还蛮好看的，也很有弹性，组织细腻太好吃啦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 10克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 35克
• 柠檬汁 几滴

一次成功的杯子小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

1牛奶和油混合均匀，筛入低筋面粉，混合至无干粉 2：蛋清蛋黄分离，面糊中加入蛋黄搅拌均匀 3：蛋清中加入几滴柠檬汁高速打发至大泡泡时加第一次糖，小泡泡时加第二次糖，细腻有纹路时加最后一次糖，打发至提起有小弯钩状态

步骤 3

4：取三分之一蛋白霜至蛋黄糊里翻拌均匀 5：把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀,注意手法不要消泡哦

步骤 4

拌好的蛋糕糊倒入模具中放入预热好的烤箱

步骤 5

放入预热好的烤箱120度20分钟，然后150度30分钟即可

步骤 6

烤箱120度20分钟，然后150度30分钟即可。

一次成功的杯子小蛋糕的小贴士

1蛋白一定要打发到位，翻拌的时候注意手法、从下往上翻拌均匀！ 2每个烤箱温差不一样，可以根据实际情况来调整温度，这次烤出来的蛋糕还蛮好看的，也很有弹性，组织细腻太好吃啦！

菜谱创建时间：2021-02-08 08:49:36