椒麻鸡

作者： 五大县

在外面过年，找妈妈问了哈家里团年饭的菜谱，记录一哈重庆这边各人屋头常做的的椒麻鸡

用料

• 煮鸡
• 鸡
• 花椒 粒
• 姜片
• 佐料
• 鸡汤 少量
• 糖 适量
• 胡椒粉
• 醋
• 干辣椒
• 花椒

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切坨冷水下锅，放花椒葱姜盐煮好，捞起放凉

步骤 2

起锅不烧油，炕花椒干辣椒，炕到有香味了，弄出来舂成面面

步骤 3

开始拌鸡：适量糖、胡椒粉、盐，少许醋、酱油、鸡精，第二步里的花椒辣椒面面，烧热油chuā一哈，放点第一步里的鸡汤，拌好放到冰箱里码一阵味

椒麻鸡的小贴士

花椒要多

菜谱创建时间：2021-02-08 02:28:28