甜食｜红烧排骨

作者： 是个小困包

排骨大多数人都喜欢炖排骨汤，但是小孩都比较喜欢吃甜食，所以糖醋排骨不可少。

用料

• 排骨 1根
• 冰糖 10克
• 盐 2克
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒 1克
• 白芝麻 1克
• 生姜 2片
• 八角 1个

甜食｜红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段，加2片生姜冷水下锅煮，水开后煮几分钟捞出。

步骤 2

少许油加入冰糖或白砂糖，小火搅拌出冒气泡。

步骤 3

倒入排骨加一个八角翻炒2分钟上糖色

步骤 4

倒入一碗清水、2勺生抽 、1勺老抽、少许盐（比正常炒菜的盐要少，生抽老抽咸）大火焖煮，水煮开后转小火慢炖至水煮干，起锅前加入少许白胡椒，1勺鸡精调味。 （也可以倒点淀粉水勾芡）

步骤 5

起锅装盘撒白芝麻装饰

步骤 6

可太好吃了

步骤 7

甜而不腻

甜食｜红烧排骨的小贴士

1、先大火再小火慢炖，比较入味。 2、盐不能放多了，生抽和老抽咸。

菜谱创建时间：2021-02-07 23:10:20