肉炒蒜苔土豆条

作者： 亚平宁2577

用料

• 蒜苔 1把
• 土豆 1个
• 五花肉 250克
• 盐 3勺
• 白糖 1勺
• 十三香 2勺
• 耗油 2勺
• 酱油 2勺
• 白醋 2勺
• 料酒 2勺

肉炒蒜苔土豆条的做法步骤

步骤 1

蒜苔掐头去尾，切段洗净，清水浸泡5分钟。

步骤 2

土豆去皮，切条过水去掉多余淀粉。

步骤 3

土豆片用厨房纸擦干水分，锅内宽油，油温4成，小火下土豆条，慢炸。

步骤 4

五花肉切片备用。

步骤 5

中火，4成热，五花肉下锅，煸炒变色，放2勺白醋，2勺料酒，翻炒均匀。

步骤 6

蒜苔段沥干水分。

步骤 7

蒜苔下锅。

步骤 8

放酱油2勺、十三香2勺、盐3勺，白糖1勺，中火翻炒。

步骤 9

下入炸好的土豆条，放耗油2勺，快速翻炒。

步骤 10

蒜苔翻炒3分钟左右，下入土豆条后，炒个1分钟左右就可以了。重点：这个菜里的土豆条容易出油，所以一开始煸炒肉的时候一定要少放油。

菜谱创建时间：2021-02-07 16:43:32