大盘鸡

作者： 不倒小丸子

北方有“腊月二十七 宰公鸡”的习俗

用料

• 鸡 1只
• 土豆和胡萝卜 各1个
• 洋葱/西红柿 各1个
• 青椒 1个
• 啤酒 1瓶
• 葱姜蒜
• 干辣椒 3-5个
• 八角 1个
• 生抽 3-4勺
• 花椒 数粒
• 姜 3-4片
• 冰糖 20-30克

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

调料

步骤 3

鸡肉切块

步骤 4

配菜切块

步骤 5

油锅中放入花椒，炸点花椒油（中小火哦），记得要把花椒捞出去。

步骤 6

炒鸡肉 为了把鸡油炒出来 断生后捞出

步骤 7

炒糖色

步骤 8

炒一下调料 放的顺序： 1、大料～桂皮～辣椒～ 2、葱 姜 蒜

步骤 9

先放半颗洋葱和西红柿炒一下

步骤 10

放入鸡肉翻炒

步骤 11

加入啤酒后，放入土豆和胡萝卜 加入蚝油、生抽、盐调出适合自己的口味

步骤 12

30-40分钟 出锅 出锅前5分钟放入青椒和半颗洋葱

菜谱创建时间：2021-02-07 14:48:39