“第一口就点赞”的白菜炖豆腐

作者： 婷婷胖头鱼

没有特别的故事，就家里人都很喜欢吃

用料

• 白菜 半颗
• 嫩豆腐 半块
• 五花肉 100克
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒 5粒
• 干辣椒 1个
• 胡椒粉 1克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 微量
• 油 10克

“第一口就点赞”的白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

白菜掰开洗干净，控水

步骤 2

白菜叶子和白菜帮切开分开放，准备好豆腐，五花肉和各种配料

步骤 3

起锅放油加入五花肉煸炒出油，放入各种佐料，香叶八角，干辣椒，花椒，葱姜蒜，肉微微焦，加入料酒去腥。

步骤 4

先加入白菜帮继续翻炒

步骤 5

白菜帮微微软化后再加入白菜叶子翻炒，加入生抽，蚝油，胡椒粉。

步骤 6

加入豆腐翻炒均匀，倒入适量的水炖煮。

步骤 7

大概15分钟后，加入微量的盐和生抽，出锅装盘，撒上葱花。

“第一口就点赞”的白菜炖豆腐的小贴士

注意①先加入白菜帮后加入白菜叶，因为叶子容易熟烂，要后放。 ②只要加微量盐，因为生抽本身就是带走咸味的。

菜谱创建时间：2021-02-07 09:40:59