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一次搞定五种口味饼干(小美版)的做法

一次搞定五种口味饼干(小美版)

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_喵喵喵咩咩咩
第一次写菜谱,记录一下小美配方 一锅到底完成5种口味 此方的饼干做给小朋友吃的,糖量不算多,根据自己口味可适量增加糖粉量

用料

一次搞定五种口味饼干(小美版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油(未软化)切块放入主锅

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

速度6,约十几秒切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小撮盐,糖粉,鸡蛋(我的鸡蛋特别小,放了两个),速度3,两三秒稍微搅拌一下 注:如果黄油已软化,可忽略第一步第二步,直接从第三步开始操作。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅壁上的黄油糊刮下去,插入蝴蝶棒,设置时间2分钟,温度37度,速度4。 注:温度根据各自需要,不需要一直开温度。只要黄油能够打发就不一定需要温度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发成奶油状,2分钟中途可暂停把锅壁上的黄油刮下去。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间2分钟,揉面模式。 揉好之后把面糊全部倒出来,平均分成5份。 取其中一份,原味口味完成。 注:如果怕面粉飞溅,可先开速度3搅拌几秒再开揉面模式,中途暂停把锅壁上的粉刮下去。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蔓越莓(含抹茶蔓越莓中的蔓越莓)放入主锅,速度6-8,时间6秒左右切碎。取出一半蔓越莓备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一份原味面团,揉面模式30秒。取出面团。 蔓越莓口味完成。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入橙皮丁、巴旦木,速度6-8,时间6秒左右切碎(巴旦木有点碎,介意的话可以先切碎橙皮丁,再加巴旦木两三秒即可) 加入一份原味面团,揉面模式30秒,取出面团。(此处忘记拍面团图)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入抹茶粉和切好的蔓越莓,一份原味面团,揉面模式一分钟,取出面团。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入可可粉和杏仁片,一份原味面团,揉面模式一分钟,取出面团。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五种面团整形,冷冻一小时左右

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170度预热,拿出冷冻的面团切成4-5mm片,放入烤箱,20分钟左右。根据自家烤箱烤到自己喜欢的程度即可。

一次搞定五种口味饼干(小美版)的小贴士

其他风味按照此方法,每次清空主锅,颜色由浅入深依次操作,基本不会窜味。

菜谱创建时间:2021-02-06 21:25:47
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