清香的黄瓜馅饺子

作者： lxw乐呵

以前有一家乾清缘饺子，儿子很小的时候在那里吃过黄瓜馅饺子，清香爽口，从此以后就对黄瓜馅饺子情有独钟了，老母亲包起来

用料

• 黄瓜 2根
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 60克
• 泡发的木耳 50克
• 胡萝卜 40克
• 盐 5克
• 鸡精 2克
• 香油 10克

清香的黄瓜馅饺子的做法步骤

步骤 1

①热锅凉油，倒入蛋液筷子快速转圈成鸡蛋碎 ②胡萝卜、木耳、虾仁切碎 ③黄瓜擦丝，如果擦的丝比较长可以再切几刀

步骤 2

擦好的黄瓜丝静置1小时会出很多汁，倒出，不要挤，这一步也可以省略，直接加盐杀水

步骤 3

控干的黄瓜丝加5克盐杀水10分钟

步骤 4

再把杀出的水控干

步骤 5

倒入准备好的其它馅料里，加入2克鸡精，10克香油

步骤 6

搅拌均匀，开始包饺子喽

步骤 7

2根黄瓜包了40个左右，很好吃呢

清香的黄瓜馅饺子的小贴士

1.黄瓜馅出汤比较多，可以控水后杀水再控干，也可以直接杀水控干，控出的汤汁可以和面用，不浪费。不建议杀水后挤，那样黄瓜馅会比较干。包的过程中如果出汤了，可以把馅倒在豆浆机分离豆渣的漏勺上 2. 老黄瓜包出来的更好吃，可惜买不到

菜谱创建时间：2021-02-06 20:37:24