黄瓜馅饺子

作者： 美梦妈咪

小时候就觉得，妈妈包的黄瓜馅饺子是天底下最鲜美可口的水饺🥟，我做妈妈的小帮手；现在，我包给自己的女儿吃，女儿做我的小帮手！

用料

• 面团：
• 面粉 500克
• 温水 280克
• 盐 1克
• 馅料：
• 黄瓜 3根
• 猪肉 300克
• 木耳 适量
• 大葱 半根
• 花生油 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 香油 少许
• 老抽 少许

黄瓜馅饺子的做法步骤

步骤 1

1.黄瓜用刨子擦成细丝后，放一勺盐拌匀，放置十分钟后挤出水分，这一步防止和馅时汤水过多； 2.猪肉、大葱剁好后，放入所有调料（盐、生抽、花生油、香油）调味，腌五分钟； 3.所有材料放在一起，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 2

面团：面粉与水按约2:1比例和面，放少许盐，用厨师机揉面团更便捷，五分钟即可。

步骤 3

面团揉好后，静置半小时，不需再揉，直接取出分成小剂子，女儿帮我擀饺子皮，优秀！ 数量：500克面粉加280克水，可以做70个左右的饺子。

步骤 4

饺子样式，各家各户、各有千秋，山东饺子就是这种胖乎乎圆滚滚的，馅儿尽可能放的足足的！

步骤 5

饺子咬一口，汤水就蹦出来！

菜谱创建时间：2022-02-20 15:36:58