油炸糕

作者： 李小宇宇宇

用料

• 面团食材：
• 白糖 60克
• 面粉 一碗
• 水 一碗半
• 馅料：
• 红糖 90克
• 面粉 30克

油炸糕的做法步骤

步骤 1

锅中倒入1.5碗水，加入60克白糖融化，煮开以后倒入面粉中，把生面全部烫熟以后，在案板上放上油，手上抹油，把烫好的面取出来放点面粉揉好(很重要，放点面粉外面才会很酥脆)，揉好以后放案板用小盆盖住醒30分钟

步骤 2

馅料混合均匀即可

步骤 3

取面按成片以后放馅料，然后收口，可以把多余部分揪出来，全部弄好以后，锅中油烧热至五六成热，放入定型后翻面，浮起来以后来回方面保证两面受热均匀上色均匀即可，炸至两面金黄后捞出

油炸糕的小贴士

每次包的时候确保手里有油，不然容易粘

菜谱创建时间：2021-02-06 18:53:33