家常炖鸭腿

作者： 厨神大姚

简单易做又下饭的，主妇必备，老公最爱

用料

• 鸭腿 1只
• 干辣椒 3个
• 酱油 1勺
• 白糖 10克
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 大葱 半根

家常炖鸭腿的做法步骤

步骤 1

将鸭腿切块

步骤 2

将鸭腿泡在水中，浸泡30分钟，泡出血水，这样做可以去除鸭腿的腥味（可以加一些葱段进去）

步骤 3

冷水下锅，把鸭腿焯一下（可以适当加一点料酒或花椒酒）

步骤 4

捞上来

步骤 5

大葱，姜，干辣椒，八角下锅煸炒

步骤 6

鸭腿入锅，煸炒

步骤 7

煸炒至表皮焦黄

步骤 8

加入生抽和老抽，加糖，加水没过鸭腿

步骤 9

小火慢炖，开锅后加入自己喜欢的配菜，炖15-20分钟

步骤 10

加盐出锅

菜谱创建时间：2021-02-06 18:48:50