炖羊棒骨

作者： 吃喝玩乐丫

本地生活了30多年，试过很多次羊肉的做法，还是喜欢有汤有肉的吃法。这次是一只山羊jie子的羊棒骨，美味就不哆嗦了😋

用料

• 花椒 生姜
• 红皮葱 干辣椒
• 粗盐 蒜

炖羊棒骨的做法步骤

步骤 1

1.冰冻的我泡了一晚上，然后一剁二，凉水下锅。

步骤 2

2.水开后用勺子撇去浮沫

步骤 3

3.撇过浮沫这样差不多

步骤 4

4.把羊棒骨捞出来放菜盆里冲洗干净

步骤 5

5.换锅用筛网过滤汤汁进去

步骤 6

6.水开后放入花椒、生姜、红皮葱、辣椒（本来前几天买了专做羊肉的辣椒，估计打扫卫生扔了吧，反正找了个遍没有😂 ）

步骤 7

7.大火烧开后小火慢炖

步骤 8

小火😁

步骤 9

8.小火炖20分钟后放入粗盐，继续炖到肉烂为止，时间要根据肉质情况来定。

步骤 10

 9.熟了喜欢味重的大火收汤，喜欢汤多的直接开吃😋

炖羊棒骨的小贴士

羊肉一定要凉水下锅，小火慢炖，香菜必配😊

菜谱创建时间：2021-02-06 15:21:07