胡辣羊蹄

作者： 路在途中lztz

用料

• 羊蹄 2个
• 胡椒 适量
• 干辣椒 5个
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 30克
• 葱 半根根
• 姜 5片
• 冰糖 20克
• 花椒 20粒

胡辣羊蹄的做法步骤

步骤 1

新鲜羊蹄二个

步骤 2

拿火把毛撩一撩

步骤 3

从中间劈开，去除毛囊，这个是不能吃的，放入锅中焯水

步骤 4

放入冰糖炒个糖色

步骤 5

枣红色即可

步骤 6

放入羊蹄，裹上糖色

步骤 7

放入香料炒香

步骤 8

加水炖一个半小时，也可以用高压锅，最后在收汁

步骤 9

色泽鲜艳，软烂可口，咬一口全是胶原蛋白

胡辣羊蹄的小贴士

一定要去毛囊，收拾干净不然做出来有羊骚味

菜谱创建时间：2021-02-06 14:55:18