普通面粉新手也能做的椰蓉手撕吐司❗️❗️❗️无厨师机

作者： 画个番茄

没有面包机，家里高筋面粉用完了，就用的普通面粉，手揉面团，方子纯粹记录

用料

• 普通面粉 250克
• 牛奶或水 105克
• 糖 35克
• 全蛋液 一个
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 椰蓉馅
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 75克
• 黄油 35克

普通面粉新手也能做的椰蓉手撕吐司❗️❗️❗️无厨师机的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油全部放到盆里揉成团（先放干性材料搅匀再放湿性材料）

步骤 2

面团揉至表面光滑有厚膜，将黄油揉进面团，揉到手套膜阶段，没有面包机，差不多就行

步骤 3

放进温暖处发酵到二倍大，我是放在烤箱里发酵的（没有发酵功能，就调到35度，旁边放一杯开水，）等待发酵期间，做椰蓉馅，所有材料混合均匀就行。 发酵结束后，取出排气，松弛十分钟

步骤 4

发酵结束后，取出排气，松弛十分钟，松弛好的面团擀成长方形，不要擀太薄了。

步骤 5

在上面涂上一层椰蓉馅（椰蓉馅不一定全部能用完，不用放太多，不然会露馅），卷成长条，收口处一定要捏紧，轻轻压扁，上面留出一段距离，切成三份，像编麻花辫一样编起来，两头放在下面，把最好看的地方露出来。

步骤 6

放进烤箱二次发酵，接近十分满，轻轻涂上一层全蛋液，烤箱160度预热，中下层烤四十分钟（我的是小烤箱所以中下层，而且温度偏高，具体温度根据自家烤箱调整）略微上色就要加盖锡纸了，因为到最后还是会上色的

步骤 7

烤好取出，就结束啦🥰🥰

普通面粉新手也能做的椰蓉手撕吐司❗️❗️❗️无厨师机的小贴士

因为我是手揉出膜，所以我的方子材料含水量比较低，这样比较好揉，面团不会太粘手，如果你们是老手，或者有面包机可以加大些水份，烤的时候最好盯着，别上色过了就不好看了

菜谱创建时间：2021-02-06 14:11:21