普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司

作者： 画个番茄

普通面粉做的，我自己也在一直摸索着做吐司，这个吐司我整体感觉还是很好吃的，比较成功，拿出来和大家分享，整个过程下来差不多比普通二发的要省两个小时呢，成品特别柔软，软到拿不起来☺️☺️☺️

用料

• 普通面粉 265克
• 鸡蛋 1只(50克左右)
• 盐 2克
• 糖 35克
• 牛奶 75克
• 水 35克(水量可加10克)
• 黄油 30克
• 耐高糖酵母 4克
• 奶粉 12克

普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉成团，面团揉至表面光滑有厚膜，将黄油揉进面团，揉到手套膜阶段

步骤 2

直接整形，擀卷两次，不用一发，直接整形放入烤箱发酵，38度左右，旁边放一杯水（保证湿度），发到九分满（我用了一个半小时）

步骤 3

发酵完毕从烤箱取出表面刷蛋液，（期间预热烤箱150度）烤30分钟

普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司的小贴士

一次发酵的非常好操作，上班党省时间可以首选一发，而且和二发的一样拉丝绵软

菜谱创建时间：2021-02-16 18:29:15