胡萝卜馅包子

作者： 玲玲_o1vk

厨房小白的首次包子秀

用料

• 胡萝卜 2根
• 粉条 1把
• 鸡蛋 4个
• 木耳 20朵
• 面粉 400克
• 盐 一点点
• 葱 1根
• 姜 少许
• 十三香 少许
• 蚝油 2勺
• 香油 少许

胡萝卜馅包子的做法步骤

步骤 1

和面备好； 面粉与酵母比例为：一斤面粉，3—5g酵母，根据面粉增加酵母；

步骤 2

1.胡萝卜切丝，炒软备用； 2.鸡蛋炒熟，备用； 3.木耳泡发，备用； 4.红薯粉泡软，备用； 5.将葱、姜、木耳、红薯粉，在搅拌器里打碎，可选择手动剁碎；

步骤 3

用料搅拌均匀； 加入盐、蚝油、味极鲜、生抽、十三香、香油；

步骤 4

包好，蒸熟； 水开蒸15～20分钟；

胡萝卜馅包子的小贴士

1.发面时稳度在28℃左右时，1小时左右即可，发至两倍大即可开始揉面； 2.调料放一些即可，根据个人口味可适当添加调料； 3.胡萝卜可以超炒出黄色的油，炒出即可； 4.胡萝卜包子主要是为了胡萝卜的清甜，尽量少放调料； 5.木耳，粉丝最好手切，因为用搅拌器打的太碎了，馅料看不出这两个材料了；

菜谱创建时间：2021-02-06 14:03:48