煎回锅红薯

作者： 红白蓝绿

这是小时候奶奶常做给我吃的一道小食，奶奶吃斋，不能煮肉蛋食物，这个煎红薯就是她给我开小灶的必备食物。已经几十年没吃到了。最近常常想起来，根据记忆自己复刻，味道跟记忆中的一模一样。

用料

• 红薯 1个
• 食用油 适量

煎回锅红薯的做法步骤

步骤 1

红薯煮熟或者蒸熟或者烤熟都行，我这次是用烤箱烤熟的。熟的红薯去皮，切5-7mm厚片。

步骤 2

锅内放油，切片的红薯放入锅中小火两面煎至有焦壳，起锅装盘开吃。

煎回锅红薯的小贴士

奶奶以前就是用普通炒菜铁锅煎的，油放多一些，这次我用不粘锅煎的，只放了少许一点点油。

菜谱创建时间：2021-02-06 13:36:59