准备两个味道好的番茄,生吃也很好吃,有🍅味那种。划十字,放进开水里滚两圈,去皮。
辅食锅加少量水烧开。 在烧水过程中切番茄,切成小碎丁,每切一小堆就往锅里扔一次,直到全部切完扔进锅内,如图。 锅转小火,慢慢熬到番茄丁都软了,汤开始变色,但还不是很浓稠。
加碎碎面,继续煮开。 煮到汤汁浓稠,如视频所示。 加一点冷水,继续小火慢煮。 煮到再次浓稠,再加一点冷水,小火慢煮。
等汤汁第三次浓稠,此时面也已经煮得很软了。关火闷一会儿,出锅。
关于水量多少,其实不用太严苛,总体原则就是小火慢慢熬,把番茄汤底熬得浓一点。