团团圆圆牛肉圆子

作者： 优雅地老去730

牛在国人印象中是勤劳能干，踏踏实实，同时也是霸气的象征。夸一个人会说，你真牛！那牛年过年我们吃个牛肉圆子，㝢意团团圆圆，也希望新的一年里我们工作事业顺牛气冲天，霸气十足。哈哈。。

用料

• 牛肉 650克
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 原汁酱油 2勺
• 十三香 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个

团团圆圆牛肉圆子的做法步骤

步骤 1

牛肉清水泡一二个小时去除血水，中途换换水

步骤 2

切成小块

步骤 3

葱姜肉放绞肉机绞好馅

步骤 4

加入鸡蛋，放料酒

步骤 5

加生抽

步骤 6

加原汁酱油

步骤 7

中途少许多次加清水搅拌到粘稠状态

步骤 8

一定要搅拌均匀

步骤 9

加淀粉

步骤 10

再次搅拌混合均匀

步骤 11

油锅七成热放入丸子生坯小火慢炸到金黄色出锅

步骤 12

外脆内软的丸子直接吃，或加入其他配菜炒炖均可。

团团圆圆牛肉圆子的小贴士

肉馅一定要充分搅拌到很粘稠，其间加清水要分次，少量，搅拌到完全吸收再加下一次。

菜谱创建时间：2021-02-06 07:08:20