【蛋黄口口酥】适合8个月以上 入口即化 香酥好吃

作者： 九月手工辅食

这款饼干是九月从七个月就开始吃的一直吃到现在，每隔一段时间就要做一次，入口即化即使没有牙齿，也是可以吃的小零食，

用料

• 熟蛋黄 2个
• 低筋面粉 85克
• 黄油 85克
• 玉米淀粉 85克
• 糖粉 10克（可不放）
• 蛋黄液（刷表面） 1个
• 黑芝麻 若干

【蛋黄口口酥】适合8个月以上 入口即化 香酥好吃的做法步骤

步骤 1

提前煮好鸡蛋，取出蛋黄，只要蛋黄，黄油提前软化加入糖粉打发黄油至发白的状态，我这个是低糖版本，也可不加，

步骤 2

将熟蛋黄过筛加入黄油中用刮刀拌匀，这样会更加细腻

步骤 3

将玉米淀粉 低筋粉过筛加入，

步骤 4

面团刚开始会比较散，慢慢揉，

步骤 5

差不多揉成这样就可以了，保鲜膜包住放冰箱冷藏一个小时

步骤 6

取出面团会有点硬，静置一会，将面团一个分为8g摆在烤盘中，分好后用大拇指按压会出现一个漂亮的裂纹，在表面刷一层蛋黄液，撒少许芝麻

步骤 7

烤箱提前预热，180度烘烤18－20分钟就可以了

【蛋黄口口酥】适合8个月以上 入口即化 香酥好吃的小贴士

1 加入蛋黄绒后用刮刀拌匀再进行下一次操作 2活成面团后即可，不可过度揉， 3分剂时尽量大小一致，以免后面烤箱受热不均匀！

菜谱创建时间：2021-02-06 06:12:45