核桃红糖奶粉馅汤圆

作者： 迷你媛子

平时都是用芝麻或者花生来做汤圆馅料。今天用熟核桃为主材加入红糖和奶粉，香得与众不同，有健脑补肾之功效，你也来试试。

用料

• 核桃仁(熟的) 100克
• 红糖 60克(喜欢甜的就80克)
• 奶粉 20克
• 猪油 50克
• 糯米粉 200克
• 温水 160克

核桃红糖奶粉馅汤圆的做法步骤

步骤 1

100克核桃仁放入烤盘，设制：160度1一2分钟(根据自家烤箱脾气)无需预热，直接放进去。

步骤 2

放凉后的100克核桃仁和60克红糖块(大块的用刀成小块)放入主锅，设制：10秒/速度10打磨。

步骤 3

打磨好以后加入20克奶粉、50克猪油，设制30秒/速度3混合。

步骤 4

用刮刀棒取出馅料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上。

步骤 5

清空主锅保持干燥，加入200克糯米粉、160克温水。设制：30秒/速度6混合。

步骤 6

再设制揉面模式1分30秒揉面。取出用手揉光滑及可。

步骤 7

把揉好的汤圆面分成18等份搓圆，盖上湿毛巾备用，然后从冰箱拿出冷藏的核桃馅分成22等份(如果分成18等份，馅太大我们包起来有点困难）

步骤 8

包汤圆很有技巧，我包得不太好。大家可以参照其它的方法。

步骤 9

煮汤圆：先大火把水烧开，再开小火一个一个放入汤圆，汤圆浮起来以后再加凉水，一直用小火直到汤圆第二次浮上水面及可。

步骤 10

核桃馅太香了，你一定会喜欢。

核桃红糖奶粉馅汤圆的小贴士

吃不完的汤圆放冰箱冰冻保存。

菜谱创建时间：2021-02-06 00:51:11