山药蒸熟去皮压成泥,放点糖(我一般放冰糖粉,不建议吃白糖),稍微放一点面,带上一次性手套按扁(要不然会粘手)。 平底锅或电饼铛放少许油,小火两面煎至金黄色。煎好一面再翻到另一面。
入锅前还可以两面粘点黑芝麻,更好看也更香(这张图是用的双面电饼铛,煎了3分钟左右)
如果想吃软点的就少放点面粉,想吃硬点的就多放点。 还可以加点苹果丝,也很好吃,那样就需要再稍微多放点面粉。 面粉和山药的比例多试几次,就会做的很好了。