酸笋炒肉丝

作者： 籽酱妈

用料

• 酸笋 200克
• 猪肉 150克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/4勺
• 白糖 2克
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1/4勺
• 洋葱 半个
• 生姜 1小块
• 大蒜 3瓣
• 青红辣椒 各1个

酸笋炒肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉去皮切丝

步骤 2

加入生抽、白胡椒粉、盐、白糖、料酒，姜丝，葱段腌制10分钟，再加入淀粉抓匀

步骤 3

我买的是这种袋装的酸笋

步骤 4

冲洗几遍后，再用清水浸泡一会，沥干水分

步骤 5

洋葱切丝、青红辣椒切丝、大蒜切片、干辣椒切段

步骤 6

锅里放油，放入洋葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒小火炒香

步骤 7

我又放了一勺海南的野山椒酱

步骤 8

这种野山椒酱挺辣的，不吃辣可不加

步骤 9

放入肉丝炒散

步骤 10

加入料酒、白胡椒粉、白糖、蚝油、生抽翻炒至变色，因为野山椒酱挺咸，所以就不用加盐了

步骤 11

放入酸笋翻炒，如果喜欢颜色深一点，还可以放一点老抽，中火翻炒2分钟左右

步骤 12

放入洋葱丝、青红辣椒丝

步骤 13

大约翻炒十五秒左右，就可以关火出锅了

步骤 14

这道简单快手的家常美味，就做好啦～

步骤 15

色泽鲜亮诱人，味道浓郁绵长，香气扑面而来～

步骤 16

尝一口，酸辣开胃，好吃下饭喔～

菜谱创建时间：2021-02-05 21:00:16