爽口！吃一次就爱上的姜葱鸡！！

作者： 我是巴哥的大白兔

以前呢，这个做法的鸡都是在外面才能吃到味道较正宗的。工作后回家“偶然”发现，老爸做的比外面餐馆的好吃多多去了，想到常年离家在外工作不可能想吃就能吃上，于是，爸爸手把手教学，现在我自己也能做得超级美味了，可以说真的是吃一次就爱上了，把美味分享给大家！

用料

• 走地鸡 半只
• 姜 一大块（如果你喜欢夹着葱姜吃建议可以多些）
• 葱 五棵（具体看你葱有多大棵）
• 盐 适量
• 盐焗鸡粉 半包
• 油 适量
• 蒜 适量

爽口！吃一次就爱上的姜葱鸡！！的做法步骤

步骤 1

1.把鸡洗干净，冷水下锅（可以下点盐），待水开后煮一分钟，先关火，翻一下面，用勺子把热水往鸡肉上面浇，然后过冷水（建议是提前准备冰水）冰水泡到鸡块冷却后，锅里水继续开火煮，待水开后重复上面步骤。 2.切记每一次完成后用筷子戳一下鸡最厚的那些部位，看看熟了没有！一般筷子能轻易戳进去，且没有血水流出，肉质没有生肉的红基本就熟了 （疫情期间建议还是以熟透为主，嫩不嫩这些建议以后再考虑吧）

步骤 2

1.我为了方便熟得快和均匀，切开了两半（不过呢，我个人感觉不切开后面口感会更好，肉质不至于太老，算了疫情期间还是熟一点吧健康最重要是吧!(^O^)y） 2.这个时候拿起鸡肉再过一次冷水（建议提前备好，不要用生水，怕拉肚子哦） 3.切切切，摆盘（这个时候展现大家刀工时候到了啊哈哈哈，反正我是不行）

步骤 3

1.把准备好的姜葱蒜去皮洗干净，全部剁碎（使劲剁剁剁，混合起来剁碎） 2.放进碗里，然后把准备好的盐焗鸡粉倒入，和已经剁碎的姜葱蒜搅拌均匀，这个时候，可以试一下鸡肉有没有味道，如果十分寡淡，那就往这个小碗里面再加入适量盐搅拌均匀，然后自己尝一下这碗调料味道如何（调料稍微咸一点是正常的！因为它还要拌那一碟鸡肉的！建议咸一点哦，不然等一下味道不够了。）

步骤 4

锅中热油，油量你自己估量一下，就是足以搅拌你碗里的姜葱蒜的量，待油滚后，立刻加入姜葱蒜沫的碗里，搅拌均匀即可均匀淋在已经切好的鸡肉上面（建议放十分钟以上再吃），吃的时候再拌一下整盘鸡肉，即可！

步骤 5

完成啦 对了，煮过鸡的汤，很清甜！下几颗红枣桂圆枸杞……煮热，又是一碗美味的汤了，不要浪费哈😊

爽口！吃一次就爱上的姜葱鸡！！的小贴士

需要鸡皮爽口，一定要走地鸡！走地鸡！！走地鸡！！！

菜谱创建时间：2021-02-05 12:59:07