一锅炖丨韩式鸡翅年糕煲

作者： 菇一坨

听说南方的小年要吃年糕？

用料

• 年糕 适量
• 鸡翅 8个
• 韩式辣酱 30ml
• 酱油 5ml
• 照烧汁 5ml
• 盐 2勺
• 清水 100ml
• 清水（焖土豆用） 50ml
• 辣椒粉 1勺
• 泡菜 适量
• 大土豆 1个
• 大葱白 适量
• 芝士片 1片

一锅炖丨韩式鸡翅年糕煲的做法步骤

步骤 1

葱白切片，土豆切块备用

步骤 2

鸡翅隔夜腌制（照烧汁+盐）

步骤 3

年糕用热水泡10-15分钟

步骤 4

Bruno鲜炖锅加适量食用油

步骤 5

放入葱白翻炒出香味

步骤 6

加入土豆，50ml水焖煮

步骤 7

鸡翅滤掉酱汁平铺在锅中，大火煎

步骤 8

煎至一面上色后翻面继续

步骤 9

加入5ml酱油

步骤 10

30ml韩式辣酱（我用的辣酱本身就调好味，不用额外加盐和梨汁）

步骤 11

倒入100ml清水焖煮5分钟

步骤 12

加入年糕，翻炒一下继续焖5分钟

步骤 13

放入泡菜

步骤 14

一勺辣椒粉上色，翻炒

步骤 15

完成后加入一片芝士（可不加）

步骤 16

关火盖上盖子，把芝士片焖融化

步骤 17

完成

一锅炖丨韩式鸡翅年糕煲的小贴士

年糕容易粘锅，记得多翻炒几下

菜谱创建时间：2021-02-05 12:38:27