酒酿腐乳煮素鸡肉松燕麦粥

作者： Caroline_求好运砸晕我

特别喜欢钢切燕麦弹性和嚼劲的口感，比起用钢切燕麦煮牛奶粥，更喜欢咸口的，以前都是用味增煮，这次灵机一动，用了酒酿腐乳煮，意外打开新世界。 腐乳一定要用江记的酒酿腐乳，带点酒酿甜味的腐乳，和燕麦粥更搭。

用料

• 钢切燕麦 40克
• 江记酒酿腐乳 1块
• 素鸡 100克
• 蘑菇 3个
• 肉松 15克
• 香菜 若干根

酒酿腐乳煮素鸡肉松燕麦粥的做法步骤

步骤 1

1. 快速煮熟钢切燕麦的方法：前一晚倒入没过燕麦的水量，大火煮开后再转小火1分钟。关火，盖上盖子，焖一晚。焖过一晚的钢切燕麦第二天基本再煮10-15分钟就ok了。

步骤 2

2. 准备一块江记的酒酿腐乳，用勺子完全捣碎。

步骤 3

3. 切素鸡，切蘑菇，切香菜备用。

步骤 4

4. 在焖过一晚的燕麦里再倒上没过燕麦的水量，并放入切好的素鸡和蘑菇开大火煮。

步骤 5

5. 过5分钟后放捣碎的腐乳，搅到腐乳完全化在燕麦粥里。

步骤 6

6. 煮到燕麦粥快浓稠的时候拌入肉松和香菜碎。最后关火。

步骤 7

7. 装盆，用少量香菜和肉松装饰。

菜谱创建时间：2021-02-05 09:29:06