腊肠包

作者： Lcy英子

用料

• 腊肠 4根
• 水 250克
• 新鲜酵母 10克（或干酵母5g）
• 糖 10克
• 油 10克
• 盐 2克

腊肠包的做法步骤

步骤 1

提早把腊肠切三段，在对半切开，一根腊肠切成六份，我今天是一斤面粉做24个，需要四根腊肠

步骤 2

把水250g，新鲜酵母10g，糖10g，油10g放入主锅，设置30秒速度2搅拌均匀，不激活

步骤 3

加入500g雪花粉，设置速度3-6混合均匀，加入2g盐也可以不加，设置4分30秒揉面

步骤 4

取出面团，稍微整理下，称下多少克，我分成24分，大概33-34g一个，分好记得用保鲜膜包下，醒个5分钟

步骤 5

取一个面团，按扁，卷起来

步骤 6

从中间往两边戳长，大概32cm左右，我的腊肠6cm左右 我喜欢6个戳好，然后一起卷

步骤 7

如图卷起来

步骤 8

我都是卷四圈的

步骤 9

全部卷好，进发酵箱或者烤箱开发酵功能记得放一碗热水，发酵40分钟

步骤 10

发酵好了，我放整箱蒸，放小美的话一半的量多了蒸不下，时间都是蒸汽上来20分钟

步骤 11

出锅啦

步骤 12

凉了，真空密封

步骤 13

放冰箱冷冻保存

菜谱创建时间：2021-02-05 08:25:31