焦糖爆米花（记录帖）

作者： 夏若谙

用料

• 玉米粒 100克
• 玉米油 40克
• 水 40克
• 糖 80克
• 黄油 30克

焦糖爆米花（记录帖）的做法步骤

步骤 1

玉米油烧至五分热，加入玉米粒，晃动锅子让玉米粒均匀受热。 盖上锅盖，此时可以听到玉米粒爆裂，敲打锅盖的声音，晃动锅子让玉米粒均匀受热，至无声音。 倒出爆米花。 另起锅，加入40g水和80g糖，小火煮至糖水气泡（之前无需翻动糖水），加入30g黄油或椰子油，搅拌均匀，关火。 将之前的爆米花倒入，迅速搅拌均匀，出锅放凉即可。

菜谱创建时间：2021-02-04 22:40:54