西红柿鸡蛋菌菇汤

作者： 苗儿与旺强

今天想吃酸酸的东西，旺强就想到了做这道汤，后来我喝了一大半。

用料

• 西红柿 两个
• 豆腐 一块
• 金针菇 一把
• 香菇 6～8朵
• 鸡蛋 三个
• 葱 两根
• 蒜 两瓣
• 姜 两片
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 半勺
• 盐 1/4勺盐
• 淀粉 40克

西红柿鸡蛋菌菇汤的做法步骤

步骤 1

西红柿放入锅中煮至两分钟去皮，然后切成一厘米的小块，豆腐切成一厘米见方的小块，打三个鸡蛋搅拌均匀，金针菇与香菇放入锅中煮熟捞出备用。起锅烧油，放入蒜末、姜与小葱爆香。

步骤 2

放入西红柿翻炒，炒制为酱状。放入适量清水，加入一勺生抽➕一勺蚝油，加入豆腐、金针菇、香菇，再加入一勺鸡精➕半勺糖➕四分之一勺盐调味，大火煮至沸腾。略微沸腾后搅拌均匀，勾入水淀粉，继续煮。

步骤 3

待水淀粉成型后再次勾入鸡蛋液，大火烧开，待鸡蛋花成型后关火，放入适量香油、葱花，即可出锅。

步骤 4

酸酸甜甜很开胃哦。

菜谱创建时间：2021-02-04 20:48:07