酸辣无骨凤爪

作者： 百合干嘛

凤爪，总是很多人喜欢的。把它做成无骨，绝对是餐桌上最受欢迎的开胃小菜。

用料

• 鸡爪 20只
• 小米辣 3个
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 大蒜 6瓣
• 大葱 半根
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 味精 适量
• 柠檬 4片
• 陈醋 适量
• 蚝油 适量

酸辣无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

把凤爪用剪刀剪去趾甲。

步骤 2

剪完成这个样子。

步骤 3

下冷水加葱，姜，料酒，煮10分钟。煮好后捞出冲凉白开或冰箱冷藏半个小时，更容易脱骨。

步骤 4

用刀在凤爪背面划开，折一下，脱骨。这需要点时间。没有耐心的人我建议用刀直接切两刀就别去骨了。

步骤 5

去骨后的效果。

步骤 6

加蒜末、小米辣、柠檬片、盐、胡椒面、蚝油、醋，白糖，生抽，香油，味精拌匀，即可享用。也可以放冰箱24小时入味，中间翻拌一次最好。

菜谱创建时间：2021-02-04 17:46:41