过年系列–腊肉炒红菜苔

作者： 白留白

湖北冬天的美味！现在正好是出菜苔的季节，打霜的红菜苔真是美味啊！配着腊肉绝了😜

用料

• 红菜苔 适量
• 腊肉 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

过年系列–腊肉炒红菜苔的做法步骤

步骤 1

热锅凉油放入腊肉片翻炒

步骤 2

等腊肉片油脂煸干的时候放入红菜苔翻炒。

步骤 3

等到叶子变色，菜杆开始变透明，就可以放入味精和盐。然后翻炒均匀就可以起锅了。

步骤 4

完成~

过年系列–腊肉炒红菜苔的小贴士

1.菜苔杆比较粗的对切一下，要不然受热不均匀不容易熟，而且在锅里翻炒时间太长容易出水。 2.青菜翻炒的时候火要大，速度快，这样出锅的菜脆嫩，如果火太小了菜出水就不好吃了。 3.喜欢酸的可以起锅前放点醋，也好好吃！所有的调料都要快起锅前放！要不然容易出水。

菜谱创建时间：2021-02-04 15:16:09