预先加热烤架至高温。
把奶酪、啤酒、芥末、黄油,红椒和辣酱油在一个平底锅里混合。调到小火,搅拌直到奶酪融化,混合物呈粘稠状;可能看起来是柔滑的,但没问题。稍微冷却一下,备用。
把面包放在烤架下,烤其中一面。在没烤过的一面均匀抹上奶酪膏,重新放回烤架,烤至顶部呈棕色。
用50克的帕尔马干酪代替50克的切达干酪。上面加上 水煮蛋,这就叫威尔士巴克了(Welsh Buck)