草莓奶油可丽饼

作者： 隆耀好物

可丽饼的包容性很强，包裹什么都非常搭调。草莓和奶油是经典的西餐搭配，用在可丽饼上，可谓完美。

用料

• 低筋面粉 125克
• 牛奶 300克
• 草莓 100克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖1 25克
• 细砂糖2 8克
• 盐 1克
• 黄油 20克

草莓奶油可丽饼的做法步骤

步骤 1

在大碗中将低筋面粉、细砂糖、盐搅拌混合均匀。

步骤 2

在粉中加入两颗打散的鸡蛋，与面糊充分搅拌均匀。

步骤 3

加入一点牛奶并用打蛋器搅拌面糊，然后一点点加牛奶，边加边搅拌面糊，使面糊充分混合均匀，顺滑无明显颗粒。

步骤 4

将面糊过细筛，然后封上保鲜膜，室温静置半小时。

步骤 5

制作可丽饼前将黄油融化加入到面糊中充分搅匀。

步骤 6

平底锅中火加热，取少量黄油在锅中化开，舀一勺面糊倒在平底锅中间，快速转动锅子将面糊散开均匀铺满锅底。

步骤 7

平底锅中火加热1分钟，待面糊完全凝固，饼皮被小气泡顶起，用锅铲铲起饼皮边缘，将可丽饼翻面。

步骤 8

可丽饼翻面后继续加热30秒，从锅里取出平铺到盘子里晾凉。

步骤 9

将淡奶油和细砂糖倒入碗中，用电动打蛋器将淡奶油打发至表面纹路可以保持住即可。

步骤 10

将可丽饼装入盘中，加上淡奶油和草莓，即可享用。

草莓奶油可丽饼的小贴士

由于炉温不足，一开始的几张可丽饼效果可能会没那么理想，多试几次就好了。

菜谱创建时间：2021-02-04 14:02:40