改良版印尼炒饭

作者： 熊猫半糖

印尼炒饭特点是口味比较重，会加入辣椒、鱼露、红葱等调味，配料多选鸡肉、海鲜等。原版的炒饭会用到当地的一种酱料—桑巴酱，我替换成六月鲜轻盐10克特级原汁酱油，有酱油的鲜味，还低盐健康，我觉得和这款炒饭比较搭。

用料

• 虾仁 10个
• 鸡蛋 1个
• 冷冻蔬菜 50克
• 洋葱 30克
• 蒜 1瓣
• 米饭 1碗
• 咖喱粉 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 胡椒粉 3克
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺

改良版印尼炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

洋葱取30克切粒，蒜切末；

步骤 3

锅中下入虾仁，煎至变色后盛出；

步骤 4

锅中留底油把鸡蛋炒散盛出；

步骤 5

锅中留底油，放入蒜末和洋葱碎炒香；

步骤 6

倒入咖喱粉1勺炒出味道；

步骤 7

倒入冷冻蔬菜和炒好的鸡蛋一起翻炒；

步骤 8

加入熟米饭，边按边炒匀；

步骤 9

撒入盐、糖、胡椒粉炒匀；

步骤 10

再加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺；

步骤 11

倒入炒好的虾仁，炒匀后即可出锅；

步骤 12

成品图；

改良版印尼炒饭的小贴士

半糖有话说～ 1、炒饭的米饭最好要隔天的剩米饭，还是偏硬的那种，炒出一粒一粒的感觉才好； 2、原版印尼炒饭需要桑巴酱，我换成了六月鲜10克轻盐特级原汁酱油；

菜谱创建时间：2021-02-04 09:25:49